Oberlitauen

Oberlitauen ist die größte Region Litauens im östlichen und nordöstlichen Teil Litauens. Die Natur Oberlitauens selbst diktierte schon lange sowohl die Haupttätigkeiten und Vergnügungen der Einheimischen als auch die Vielfalt der Speisen. Die Bewahrer des kulinarischen Erbes erzählen, dass die Oberlitauer am meisten immer das aßen, was sie in den Wäldern sammelten oder in den Seen der Gegenden fischten.

Die Region war immer berühmt für Mehlspeisen, die mit unterschiedlichen süßen und nicht-süßen Soßen und Tunken serviert werden. Die Menschen keiner anderen Region kochten so oft Klöße, gefüllte Teigtaschen, Lazanki oder backten Pfannkuchen. In ganz Litauen sind die oberlitauischen Nachtische – Krapfen und frittierte Teigkringel – bekannt und beliebt. Es ist schwierig, sich die Region Oberlitauens ohne Bier vorzustellen. Die Oberlitauer sind gut in der Zubereitung von Fleisch mit Sauerkraut. Außerdem kochten die Oberlitauer Rote-Bete-Suppe oder besonders originelle Biersuppen. Sie sind berühmt für Apfel- oder Beerenwein. Die gastlichen Oberlitauer sorgen immer für ihren Gast: backen Pfannkuchen, tragen etwas hausgebackenes Brot und Weißkäse mit Preiselbeerkonfitüre auf, schenken Honigwein ein und bieten später eine ruhige Erholung in einem abgelegenen Häuschen im Wald an.

http://www.skoniukelias.lt/data/ckfinder/files/Aukstaitija_de_atliktas.pdf