Empfohlene Dauer der Route – zwei Tage.
Die Route verläuft durch die Bezirke Plungė und Telšiai. Plungė ist nicht nur für eindrucksvolle Sehenswürdigkeiten, sondern auch für reichhaltiges kulinarisches Erbe berühmt. Im Nationalpark Niederlitauens gibt es drei Köche. Im Dorf Visvainiai bereiten zwei Schwestern Tees aus Kräutern zu, die sie selbst eigenhändig anbauen und sammeln. Wenn die Ernte eingebracht und getrocknet wird, laden die Frauen zur Bildungsveranstaltung „Traditionelle Pflanzen des niederlitauischen Gartens“ ein.
Die Landwirte Niederlitauens, die wunderbare Weiden und deutsche Vieharten besaßen, bereiteten abwechslungsreichere Speisen als die übrigen Litauer zu. Sie verbrauchten mehrere Milchprodukte. In dieser Region wurde noch zu Zeiten des Heidentums der Kastinys hergestellt, der heute zu den geschützten Produkten der Europäischen Union zählt. Er wird in den Dörfern Beržoras und Laumalenkai zubereitet.
Weitere beliebte niederlitauische Speisen haben ihren Platz neben den Seen Plateliai, Beržoras und Ilgis gefunden 50 km von dieser seereichen Region entfernt, unweit der niederlitauischen Hauptstadt Telšiai wird eine besondere Gaumenfreude hergestellt – Karottenpralinen. Diese und andere niederlitauische Speisen erblicken in Žarėnai das Licht der Welt. Während der Bildungsveranstaltungen wird man in die Geheimnisse der Herstellung von Kwas und Karottenpralinen eingeweiht.
An sechs Seen vorbei geht es zur Endstation. Zum Schluss erwartet Sie ein wunderschöner, großer und leckerer Baumkuchen im Dorf Kūlio Dauba. Wenn er draußen im Ofen gebacken wird, verbreitet sich der Wohlgeruch über mehrere KilometerDie Niederlitauer haben also etwas, worauf sie stolz sein und woran sie sich erfreuen können. Das Wichtigste ist aber das Bewirten der Gäste! Das Bildungsprogramm der Baumkuchenzubereitung wird in der warmen Jahreszeit veranstaltet.
Die Herstellerinnen der Kräutertees bewahren die Weisheit ihrer beiden Großmütter; jede von ihnen lehrte sie auf eigene Weise, hatte ihre Lieblingspflanzen und ihre eigene Bearbeitungsmethode. Es gibt nur noch wenige Orte mit solcher Pflanzenvielfalt, wie sie auf den Wiesen und in den Wäldern des Bezirks Plungė zu finden ist. Die von den Schwestern hergestellten Tees und Gewürze wurden als Produkt des nationalen Erbes anerkannt.
BILDUNGSPROGRAMM „Traditionelle Pflanzen des niederlitauischen Gartens“
Tätigkeiten: Kennenlernen und Erkennen der Pflanzen, Zubereitung und Verkostung verschiedener Tees
Dauer der Bildungsveranstaltungen: 2 Stunden
Sprachen: Litauisch, Russisch
Saisonalität: von Anfang Mai bis Mitte Oktober
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Die Herstellerin der Speisen des zertifizierten kulinarischen Erbes aus dem Dorf Beržoras verfügt über viele Kenntnisse und ist stolz auf die Zertifizierung populärer niederlitauischer Speisen. Das sind kalte niederlitauische Zwiebelsuppe, eingelegter Hering, Hanfkruste, Kwas und Kastinys, der bei der UNESCO eingetragen ist. Zusammen mit ihrer Tochter veranstaltet die Herstellerin ein Bildungsprogramm zur Pflege der ethnokulturellen Traditionen der Niederlitauer.
BILDUNGSPROGRAMM „Pflege der ethnokulturellen Traditionen der Niederlitauer“
Tätigkeiten: Kennenlernen der Traditionen und des Dialekts Niederlitauens, Verkostung der Speisen
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Englisch, Russisch, Deutsch
Saisonalität: Im Sommer finden keine Bildungsveranstaltungen statt.
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Die Landwirte liefern die Rohstoffe, die der Hersteller des Kastinys benötigt. Der in Tongefäßen hergestellte Kastinys ist eine empfindliche Speise, die manchmal in 5 Minuten vorbereitet ist, aber mitunter sind einige Stunden nicht genug. Die wichtigsten Zutaten sind nämlich Ruhe und Harmonie.
BILDUNGSVERANSTALTUNG „Probiere Niederlitauen“
Tätigkeiten: Kennenlernen der niederlitauischen Speisen und der Region Niederlitauen, Zubereitung der Speisen, Beobachtung des Vorgangs, Verkostung der Speisen und andere niederlitauische Vergnügungen
Dauer der Bildungsveranstaltung: 1-2 Stunden
Sprachen: Litauisch, Englisch
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Die Herstellerin der Speisen des zertifizierten kulinarischen Erbes aus dem Dorf Beržoras verfügt über viele Kenntnisse und ist stolz auf die Zertifizierung populärer niederlitauischer Speisen. Das sind kalte niederlitauische Zwiebelsuppe, eingelegter Hering, Hanfkruste, Kwas und Kastinys, der bei der UNESCO eingetragen ist. Zusammen mit ihrer Tochter veranstaltet die Herstellerin ein Bildungsprogramm zur Pflege der ethnokulturellen Traditionen der Niederlitauer.
BILDUNGSPROGRAMM „Pflege der ethnokulturellen Traditionen der Niederlitauer“
Tätigkeiten: Kennenlernen der Traditionen und des Dialekts Niederlitauens, Verkostung der Speisen
Dauer: 2 Stunden
Sprachen: Englisch, Russisch, Deutsch
Saisonalität: Im Sommer finden keine Bildungsveranstaltungen statt
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
BILDUNGSPROGRAMME DER HERSTELLUNG VON BAUMKUCHEN
Baumkuchen ist ein geheimnisumwobenes Produkt der Backkunst, das auf einem Drehspieß durch das Gießen von Teig in dünnen Schichten gebacken wird. Der Baumkuchen gelangte am Ende des 19. Jahrhunderts aus Deutschland nach Litauen und wurde über die Region Suvalkija populär. Man begann, ihn in Pfarrgemeinden und Klöstern zu backen. Baumkuchen ist schon lange ein grundlegender süßer Bestandteil der litauischen Festtafel. Das Aussehen und der Geschmack des Baumkuchens sind seine Besonderheit. Bei einem Längsschnitt kann man zählen, wie viele Male der Teig gegossen wurde. Ein gebackener Kuchen hält sich ein Jahr und verliert weder an Form noch an Geschmack. Die lange Gültigkeitsfrist ist auch maßgeblich für die Popularität des Baumkuchens auf dem Weltmarkt verantwortlich.
Während der Bildungsveranstaltungen werden Sie versuchen, über dem Feuer einen Kuchen zu backen, der wie ein Baum aussieht (deshalb wird er von Ausländern auch Baumkuchen genannt). Sie werden sich davon überzeugen können, dass es nicht leicht ist, einen Baumkuchen zu backen.
Tätigkeiten: Teilnahme an der Zubereitung der Speisen, Kennenlernen der Geschichte der Speisen, Verkostung.
Dauer des Bildungsprogramms: 2 Stunden.
Sprachen: Litauisch, Russisch, Englisch.
Saisonalität: der Baumkuchen draußen im Ofen wird von Mai bis Oktober gebacken.
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
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