Die Route durch den Bezirk Prienai – Gemeinde Elektrenai – Bezirk Trakai dauert 7 Stunden.
Die Route „Dzukija“ vermittelt das kulinarische Erbe der ethnographischen Region Dzūkija.
Honigwein bzw. Met wird aus Honig gemacht. Honig ohne Wachs, Bienenbrot oder andere Zusatzstoffe sind am besten dafür geeignet. Aus hochwertigem Bienenhonig wird in Stakliškės Met hergestellt. Hier werden Bildungs- und Verkostungsveranstaltungen mit Met organisiert.
Das litauische Volk lebte nicht isoliert – das zeigt sich auch in der Volkskochkunst. Viele Speisen wurden aus den Nachbarnationen übernommen. Manche von ihnen sind beliebt und werden nach Änderung der Rezeptur nach eigenem Gusto vielerorts zubereitet, deshalb kann man ihnen den Status des Nationalgerichts nicht absprechen. So kam etwa der Kartoffelkugel aus der deutschen Küche nach Litauen und wird jetzt im ganzen Land gebacken. Im Dorf Jovariškės wird er nach einem besonderen altertümlichen Rezept zubereitet – mit kleinen Stückchen Räucherfleisch. Die Organisatoren der Bildungsveranstaltungen für geräucherter Fleischprodukte und Kartoffelkugel laden ein, sich an der Zubereitung des Kugels zu versuchen und ihn zu verkosten.
Was ist es besser als Kibinai? Kibinai nach Art des Hauses! Genau solche Kibinai werden von den Karäerinnen in der Kibinai-Hauptstadt Trakai zubereitet. Bei einem Bildungsprogramm rund um die Kibinai kann man den gesamten Herstellungsprozess beobachten und an der Verkostung teilnehmen.
Die Bildungsveranstaltung „Tägliches Brot“ wird einen bleibenden Eindruck über die Bedeutung und Heiligkeit des Brots hinterlassen.
Met wird unter Einhaltung alter Herstellungstraditionen durch natürliche Fermentation hergestellt. Seitdem der Met wieder hergestellt wird, wurden mehrere Rezepturen zur Metherstellung ausgewählt und verbessert, deshalb wird der Met in seiner unveränderten Zusammensetzung bis heute hergestellt.
BILDUNGS- UND PROBIERPROGRAMME ZUM THEMA MET
Tätigkeiten: Kennenlernen der Geschichte des Met, Getränken aus Met, Gefäßen, Herstellungsräumen, Verkostung
Dauer: 1-1,5 Stunden
Sprachen: Litauisch, Russisch und Englisch
Saisonalität: ganzjährig
Zu den Bildungs- und Verkostungsprogrammen rund um den Met werden Besuchergruppen von mindestens 8 Personen über 20 Jahren empfangen.
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Im Dorf Žuklijai entsteht einfaches gesäuertes Roggenbrot. Es wird von einer zertifizierten Handwerkerin, Brotbäckerin und Meisterin gebackt, die vor kurzem als beste Handwerkerin Litauens in der Kategorie Lebensmittel ausgezeichnet wurde. Dieses Brot besitzt Zertifikate des kulinarischen und nationalen Erbes und wurde als Produkt des Regionalparks Aukštadvaris anerkannt.
BILDUNGSPROGRAMM „Tägliches Brot“ ZUM THEMA BROTBACKEN
Tätigkeiten: Vorbereitung auf das Brotbacken – Reinigung des Ofens, Formen des Brotlaibs, Backen, Kennenlernen der Brottraditionen, Herstellung, Werkzeuge. Verkostung
Dauer: 1,5 Stunden
Sprachen: Litauisch, Englisch, Russisch
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Die in Trakai geborene Karäerin, die die Kibinai zubereitet, , hatte ihre erste Begegnung mit der Kochkunst in der Kindheit, als sie unter den Augen der Großmutter viele Küchengeheimnisse lernte. Kibinai wurden ihre Spezialität.
BILDUNGSPROGRAMM ZUM THEMA KIBINAI
Tätigkeiten: Erzählung über die Karäer, Traditionen, Herstellung der Kibinai. Es wird vorgeführt, wie die Kibinai hergestellt werden. Verkostung
Dauer: 1 Stunde
Sprachen: Litauisch, Russisch, Polnisch
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Im Dorf Jovariškės erblicken zertifizierte litauische Speisen das Licht der Welt, deren Rezepten über 100 Jahre alt sind! Die geräucherten Fleischprodukte sind besonders lecker, weil die Hauswirte immer dafür sorgen, dass nur das Fleisch litauischer Landwirte Verwendung findet. Die Kartoffelgerichte werden aus Kartoffeln aus eigenem Anbau zubereitet. Gebackener Kartoffelkugel ist der Leckerbissen schlechthin.
BILDUNGSVERANSTALTUNG FÜR GERÄUCHERTE FLEISCHPRODUKTE UND DEN KUGEL
Tätigkeiten: Kennenlernen der Geschichte des Kugels und geräucherter Fleischprodukte, aktive Teilnahme am Herstellungsprozess, Besuch der Fleischräucherei (von dort wird das Fleisch geholt), Fleischverkostung, Schälen und Reiben der Kartoffeln, Zubereitung des Kugelteigs, Backen, Verkosten.
Dauer: etwa 1-1,5 Stunden
Die Bildungsveranstaltungen finden auf Russisch, Englisch und Litauisch statt.
Saisonalität: ganzjährig
Auf dem Landsitz wird die Verkostung der Gerichte des nationalen Erbes für Gruppen von 20-50 Personen organisiert.
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
 |
Financed by the |
© Alle Rechte geschützt.Verband des litauischen Landtourismus
