Die Dauer der Route von 26 Kilometern im Kreis Vilnius beträgt 7 Stunden.
In den Gegenden der Region Vilnius werden leckere Baumkuchen, Honigkuchen und andere Speisen des kulinarischen Erbes hergestellt. In Balsiai können Sie einen leckeren, ofenfrischen Baumkuchen probieren und den gesamten Verlauf seiner Herstellung beobachten.
An einem Ort in der Hauptstadt werden Pfannkuchen in drei unterschiedlichen Sorten, traditionelle litauische Suppen und Kartoffelklöße mit zerlassenem Speck zubereitet. Letztere nennt ganz Litauen Cepelinai. Die Herstellung dieser traditionellen litauischen Speisen kann während der Bildungsveranstaltungen demonstriert werden.
5 Minuten von diesem Ort entfernt werden bunte Honigkuchen gebacken. Seit der Zwischenkriegszeit sind sie beliebt. Die Bäcker im Zentrum von Vilnius laden alle Interessierten zur Bildungsveranstaltung dieses Gebäcksein. Es lohnt sich für jeden, die süße kulinarische Geschichte der Stadt kennenzulernen, besonders wenn es möglich ist, das kulinarische Erbe mit den eigenen Händen zu berühren.
Der große Festschmaus auf dieser Route wird von saftigen und leckeren Kohlrouladen aus dem Dorf Nemėžis gekrönt. Sie wurden mit dem Zertifikat des nationalen Erbes ausgezeichnet. Das Bildungsprogramm zu diesem Gericht lässt niemanden gleichgültig. Die Zeit wird erinnerungswürdig und satt verbracht.
Der Baumkuchen aus dem Dorf Bliūkiškiai hat eine sehr lange Geschichte. Die Mutter der Herstellerin erzählte, dass die beste Hausfrau des Nachbardorfs der Familie das Baumkuchenrezept gegeben hat. Die Großmutter begann in diesem Haus zu backen, als sie schon ihre Familie hatte – meistens für Hochzeiten der Verwandten. Alle Töchter der Familie halfen bei der Herstellung des Teigs und beim Drehen der Rolle; der Ofen wurde mit Birkenholz befeuert. Ein einzigartiges Baumkuchenrezept erblickte vor 120 Jahren in der Region Sūduva das Licht der Welt und wurde von Generation zu Generation an die Frauen in der Familie weitergegeben. Dieser Baumkuchen, der jetzt in Balsiai gebacken wird, wurde von Experten bewertet und hat das Zertifikat des nationalen Erbes Litauens erhalten. Er ist der Stolz der ganzen Familie.
Der Hersteller traditioneller litauischer Speisen aus Vilnius ist stolz darauf, dass er ganze 43 Speisen des nationalen Erbes in seinem Rezeptbuch hat. Sie werden mit den Händen tüchtiger Hausfrauen zubereitet, und zwar mit Liebe, aus lokalen Rohstoffen sowie nach authentischen Rezepten und Technologien, die über ein Jahrhundert aufbewahrt wurden. Die zertifizierten Speisen dieses Herstellers in Kaunas sind: kalte Rote-Bete-Suppe, Hering mit Steinpilzen, Sauerkrautsuppe mit Steinpilzen, litauische Rote-Bete-Suppe mit Steinpilzen, Cepelinai, Kartoffelpuffer, Kartoffelwurst, Erbsenbrei, Buchweizenpfannkuchen, Herzpfannkuchen, Honigkuchen in Pilzform, Kwas, Eichelkaffee und -tee.
BILDUNGSPROGRAMM „Traditionelle litauische Speisen“
Tätigkeiten: Kennenlernen der kulinarischen und kulturellen Besonderheiten Litauens, Zubereitung und Verkostung der Speisen
Die Dauer hängt von der Auswahl der Speise(n) ab.
Sprache: Litauisch
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Die Hersteller der Honigkuchen pflegen die alten Traditionen der Region Vilnius beim Backen von Honigkuchen und Pfefferkuchen. Die alten Rezepturen dieser Produkte haben sie von ihrer Mutter übernommen, die sie wiederum von ihren Urgroßeltern erfahren hat. Die Honigkuchen werden aus natürlichem Honig und Butter nach einem hundertjährigen Rezept hergestellt, deshalb sind sie zertifiziert und tragen das Siegel des nationalen Erbes.
BILDUNGSVERANSTALTUNG RUND UM HONIGKUCHEN
Tätigkeiten: Kennenlernen der Geschichte der Honigkuchen, Herstellung der Honigkuchen, Einrühren des Teigs, Backen, Dekorierung und Verkostung
Dauer der Bildungsveranstaltung: 1-1,5 Stunden
Die Bildungsveranstaltungen finden auf Litauisch, Polnisch und Russisch in Vilnius statt.
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
Das Dorf Nemėžis im Bezirk Vilnius, ist der Ort, an dem das kulinarische Erbe der Tartaren Litauens aktiv erhalten geblieben ist, weil sich dort zahlreiche Nachfahren von Tartaren angesiedelt haben. Die Gemeinde hat über 10 Gerichte des kulinarischen Erbes zertifizieren lassen. Eines davon sind Kohlrouladen. Mehrmals erhielt die Gemeinde eine sehr gute Bewertung für die Pflege der Traditionen in Litauen.
Bildungsprogramm zertifizierter Produkte des kulinarischen Erbes
Tätigkeiten: Kennenlernen tatarischer Gerichte, ihrer Geschichte, Vorbereitung, Feier mit Verkostung.
Dauer der Bildungsveranstaltung: Anhängig von der Personenzahl
Die Veranstaltungen finden auf Litauisch, Polnisch, Russisch, Englisch, Türkisch und Tatarisch statt
Saisonalität: ganzjährig
Mehr über das Objekt finden Sie auf der Projektimplementierungswebsite.
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