Desa – gaļas izstrādājums, kas sastāv no smalki sagrieztas gaļas, maltas gaļas un sasmalcināta speķa gabaliņiem. Gaļas masa ar garšvielām un sāli tiek ar rokām samīcīta un cieši sapildīta sagatavotajās zarnās, kas desām piešķir noteiktu formu un aizsargā no vides ietekmes. Desu kūpina dažādos veidos. Kūpinātu desu priekšrocība ir tā, ka tās var uzglabāt ilgāku laiku, bet tikai vēsumā un tumsā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
No gaļas izņemt cīpslas, skrimšļus, mīkstos taukus. Pusi gaļas smalki sagriezt, pārējo – samalt.
Visu gaļu samaisīt. Pievienot sasmalcinātas garšvielas, smalki sakapātu ķiploku, sāli un visu samīcīt.
Labo cieto muguras speķi sagriezt nelielos gabaliņos, pievienot gaļai un kārtīgi samaisīt, lai viss vienmērīgi sajauktos.
Gaļas masu pēc iespējas ātrāk sapildīt sagatavotajās zarnās. Izveidotās desas apžāvēt un 5 vai 7 dienas kūpināt aukstos dūmos.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
Pagatavoji ēdienu? Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem