Kvass ir radniecīgs alum. Tas ir atspirdzinošs dzēriens, ko gatavo, fermentācijas veidā pievienojot raugu un cukuru. Pirmās lietuviešu kvasa receptes pierakstītas XVI gs. Izrādās, to bija iecienījuši Lietuvas augstmaņi. Kulinārijas speciālisti ir saskaitījuši ap 100 šī dzēriena receptes. Kvass gatavots ne tikai no graudaugu iesala, maizes, bietēm, bet arī no piena, medus, augļiem, ogām, ziedlapām, pumpuriem, pīrāgiem, sēklām, kadiķa ogām u.c. Mūsdienās populārākais ir maizes kvass, ko raudzē no svaigas vai kaltētas maizes garozas.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Sagriezt melno maizi riciņās un uz 10 minūtēm ielikt cepeškrāsnī, lai maize apdegtu. Tad maizi salikt traukā un pārliet ar vārītu, bet nedaudz atdzesētu ūdeni (ieteicamā temperatūra – aptuveni 50 grādi).
Raugu sajaukt ar cukuru, salikt bļodā, kurā atrodas ūdens un maize. Visu sajaukt, tad pievienot rozīnes.
Dzērienu atstāt istabas temperatūrā rūgt. Pēc diennakts nokāst un ielikt ledusskapī, lai vairāk nerūgtu.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
Pagatavoji ēdienu? Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem