Medalus ir senākais apreibinošais dzēriens pasaulē, kas ir pazīstams ievērojami agrāk par vīnu vai alu. Medalu cilvēks atrada dabā. Zinātnieki apgalvo, ka pirmais medalus varēja rasties dabiskā veidā, lauku bišu dravā, kad medus, atšķaidīts ar lietus ūdeni, iekļūstot tajā dabiskajām rūgšanas baktērijām, uzsāka fermentēšanos. Tādēļ to varēja lietot jau pirmatnējie cilvēki, kas pat nezināja dzēriena gatavošanas tehnoloģiju.
Lietuviešu medalu avotos biežāk sāka minēt XIV gs. un uzskatīja par greznu aristokrātijas dzērienu, ko visvairāk izdzēra valdnieka muižā. Labāko medalu iegūst no vienas šķirnes medus bez vaska, bišu maizes vai citiem piemaisījumiem, ūdens, ko pēc tam fermentē ar vīna raugu. Šobrīd par medalu un tā gatavošanu ir saglabājies diezgan maz ziņu.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Uzvārīt 5 l ūdens un pievienot 5 l medus. Vārīšanas procesā nepārtraukti nosmelt putas, kamēr tās vairs neradīsies.
Kadiķa ogas sasmalcināt, raugu izšķīdināt, pievienot apiņus un visu saliet raudzēšanai paredzētā tīrā pudelē. To aiztaisīt ar korķi, kurā ir caurums, ievietot caurulīti un apliet korķi ar izkausētu vasku. Pudeli uzglabāt siltumā.
Kad rūgšana vairs nav tik ātra un pudeles apakšā parādās nogulsnes, tad medalu pārliet citā pudelē, to aizkorķēt tāpat kā iepriekš. Pēc diviem vai trim mēnešiem medalu otrreiz pārliet, blīvi aiztaisīt un uzglabāt siltumā, lai nobriestu. Dzeršanai piemērots ne mazāk kā 1 gadu noturēts medalus. Lai iegūtu pēc iespējas izteiktāku un bagātāku garšu, tas jānobriedina pēc iespējas ilgāk.
Pasniegšana: rags, glāzīte, medus glāzīte, medalus pudele, ar ieliešanu.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
Pagatavoji ēdienu? Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem