Piena produkts, ko var visilgāk uzglabāt, ir siers. Arī mūsdienās to gatavo no kazu un govju piena. Lietuvā tika izdomāti daudzi biezpiena siera gatavošanas veidi, no tiem populārākie ir divi – no skābā un saldā piena. Nedaudz jaunāks ir otrais veids, kad nenokrejotu saldo pienu karsēja uz nelielas uguns, tad pielēja tādu pašu rūgušpiena daudzumu. Savilkto masu salēja siera maisā, notecināja un nospieda. Saldos sierus ēda svaigus vai nedaudz apžāvētus – ilgākai uzglabāšanai tie nebija piemēroti.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Uzvārīt 5 l piena.
Ielikt 1 kg sasmalcināta skābpiena biezpiena karstā, gandrīz verdošā saldajā pienā. Karsējamo pienu pastāvīgi maisīt, kamēr savilksies.
Tad nocelt katlu no uguns, bet biezpienu paturēt sūkalās, kamēr atdzisīs. Atdzisušo biezpienu izņemt no sūkalām, sabērt ar ūdeni samitrinātā siera maisā un nospiest. Var ēst tikai svaigu sieru.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
Pagatavoji ēdienu? Augšupielādējiet fotogrāfiju un kopīgojiet to ar citiem