Žemaitija

Kaut arī Lietuva ir salīdzinoši neliela valsts, bet dažādos etnogrāfiskos reģionos iedzīvotāji ēd dažādi. Ikviens mūsu valstī ieradies viesis ātri vien pamanīs, cik tā ir daudzveidīga. Dažādās Lietuvas kultūras un mantojuma iezīmes un nokrāsas izveidoja mainīgā valsts vēsture. Lūk, žemaiši, kas dzīvo Lietuvas ziemeļrietumos, ir lielākie putru cienītāji. Ikvienam žemaitim garšo kaņepju ēdieni un tradicionāli novērtē kulto krējumu (kastinys) ar vārītiem kartupeļiem – oriģināli svaigu, asas garšas kulto krējumu nemāk pagatavot neviena tauta pasaulē. Viņi cep maizi, kartupeļu plātsmaizi, ko sauc par kuģeli (kugelis). Vāra auzu ķīseli, cep izsmalcinātus pīrāgus ar ogām, augļiem, ievārījumiem, gatavo brūvējumu. Senāk no dažādu graudu maisījuma vārīja viras (putra). Populāri bija vārīti zirņi ar kartupeļiem, īpaši piektdienās, kas tika pasniegti ar skābu pienu vai siļķi. Ierodoties Žemaitijā, redzēsiet, sajutīsiet, dzirdēsiet, piedzīvosiet visu no dažādiem laikiem un laikmetiem.

http://www.skoniukelias.lt/data/ckfinder/files/Zemaitija_lv.pdf