Mazā Lietuva

Mazajā Lietuvā ēdieni patiešām nav kundziski, bet ļoti vienkārši. Lieliskus ēdienus šī novada cilvēki nepazina, ēdiens ikdienā bieži atkārtojās: lapu zupa vai skābi putraimi, dažreiz ķiploku (gručka) zupa vai borščs. Saka, ka viens un tas pats ēdiens galdā tika likts trīs reizes dienā. Ēdiena pamats – nemizoti kartupeļi, sarkanās bietes, skābēti kāposti un mērces: ar kaņepēm, dradžiem. Svētkos ēda ne tik vienkārši un trūcīgi, ēda ķīseļus, kuņģa desas, putru, okrošku, ko vārīja no baltajiem zirņiem.

Maize tika cepta no rudzu, bet „pomelė” (pīrāgs) – no kviešu miltiem. Maizi cepa ik pēc četrām nedēļām. Gaļu mācēja gatavot ļoti labi. Nokaujot aitas, cūkas, zosis, sagrieza gabalos un sālīja tīnē (mucā), bet lielus speķa gabalus pakāra dūmenī kūpināt. Mazās Lietuvas iedzīvotāji par gardumu uzskatīja uz vītola klūgas uzspraustu un ugunī izceptu siļķi. Neaizmirsīsim arī saldos ēdienus – ķīseļus, smalkmaizītes, vafeles (vofeliai) –, kā arī kafiju kopā ar šiem gardumiem.

http://www.skoniukelias.lt/data/ckfinder/files/Mazoji%20Lietuva_lv.pdf