Prienu raj.-Elektrēnu pašv.-Traķu raj. maršruta ilgums ir 7 stundas.
Maršruts „Dzūkija” iepazīstina ar Dzūkijas etnogrāfiskā reģiona kulināro mantojumu.
No medus tiek gatavots medalus. Tam vislabāk piemērots medus bez vaska, bišu maizes vai citiem piemaisījumiem. No labas kvalitātes bišu ievāktā medus Staklišķos (Stakliškės) tiek gatavots medalus. Šeit tiek organizētas medalus izglītojošās un degustāciju programmas.
Lietuviešu tauta nedzīvoja izolēti – tas parādās arī tautas kulinārijā. Daudz ēdienu ir aizgūts no kaimiņu tautām. Daži ir iecienīti un plaši gatavoti, izmainot recepti pēc savas garšas, tāpēc tagad tos var uzskatīt par nacionālajiem ēdieniem. Piemēram, kartupeļu plātsmaize Lietuvā nonāca no vāciešu virtuves un pašlaik tiek cepta visā valstī. Jovarišķu (Jovariškės) ciemā to gatavo pēc īpašas, senas receptes – ar kūpinātas gaļas gabaliņiem. Pamēģināt izcept un nogaršot šo plātsmaizi aicina kūpināto gaļas izstrādājumu un plātsmaizes izglītojošās programmas vadītāji.
Kas var būt labāks par kibiniem? Mājas kibini! Tieši tādus gatavo karaīmietes kibinu galvaspilsētā Traķos. Kibinu izglītojošajā programmā var vērot visu ražošanas procesu, kā arī cienāties ar tiem.
Izglītojošā programma „Ikdienas maizīte” ("Duonelė kasdieninė") atstās neaizmirstamus iespaidus par maizes nozīmi un svētumu.
Medalus tiek gatavots saskaņā ar senām gatavošanas tradīcijām dabiskas fermentācijas veidā. No brīža, kad tika atjaunota medalus gatavošana, tika atlasītas un pilnveidotas vairākas medalus gatavošanas receptes, tādēļ līdz pat mūsdienām gatavotā medalus sastāvs nav mainījies.
MEDALUS IZGLĪTOJOŠĀS UN DEGUSTĀCIJAS PROGRAMMAS
Aktivitātes: iepazīšanās ar medalus vēsturi, dzērieniem, traukiem, gatavošanas telpām, degustācija.
Ilgums: 1-1,5 stunda.
Valoda: lietuviešu, krievu un angļu.
Sezona: visa gada garumā.
Medalus izglītojošajās un degustācijas programmās tiek pieņemtas ne mazākas kā 8 personu grupas, kas nav jaunākas par 20 gadiem.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Žukliju (Žuklijai) ciemā dzimst vienkārša raudzēta rudzu maize, ko cep sertificēta maizes cepēja, meistare, kas pavisam nesen apbalvota kā labākā Lietuvas amatniece pārtikas kategorijā. Šai maizei ir piešķirti kulinārā un nacionālā mantojuma sertifikāti. Tā atzīta par Aukštadvara reģionālā parka produktu.
MAIZES CEPŠANAS IZGLĪTOJOŠĀ PROGRAMMA „Ikdienas maizīte” ("Duonelė kasdieninė")
Aktivitātes: sagatavošanās maizes cepšanai – plīts tīrīšana, maizes mīklas klaipa veidošana, cepšana, iepazīšanās ar maizes tradīcijām, gatavošana, virtuves piederumi. Degustācija.
Ilgums: 1,5 stunda.
Valoda: lietuviešu, angļu, krievu.
Sezona: visa gada garumā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Karaīmietei, Traķos dzimušajai kibinu gatavotājai, pirmā saskarsme ar kulināriju bija bērnībā, kad viņu pieskatīja vecmāmiņa un iemācīja daudz virtuves noslēpumu. Kibini kļuva par viņas firmas ēdienu.
KIBINU IZGLĪTOJOŠĀ PROGRAMMA
Aktivitātes: stāstīšana par karaīmiem, tradīcijas, kibinu gatavošana. Tiek parādīts, kā gatavo kibinus. Degustācija.
Ilgums: 1 stunda.
Valoda: lietuviešu, krievu, poļu.
Sezona: visa gada garumā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Jovarišķu ciemā dzimst lietuviešu sertificētie ēdieni, kuru receptes ir senākas par 100 gadiem! Īpaši garšīgi ir kūpinātās gaļas izstrādājumi, jo saimnieki vienmēr rūpējas, lai gaļa viņus sasniegtu tikai no Lietuvas lauksaimniekiem. Bet kartupeļu ēdieni tiek gatavoti no pašu izaudzētajiem kartupeļiem. Garšīgākais ēdiens ir ceptā kartupeļu plātsmaize.
KŪPINĀTU GAĻAS IZSTRĀDĀJUMU UN PLĀTSMAIZES IZGLĪTOJOŠĀ PROGRAMMA
Aktivitātes: iepazīšanās ar plātsmaizes un kūpinātu gaļas izstrādājumu vēsturi, aktīva piedalīšanās gatavošanas procesā, gaļas kūpinātavas apmeklēšana (no turienes tiek atnesta gaļa), gaļas degustēšana, kartupeļu mizošana un rīvēšana, plātsmaizes mīklas gatavošana, cepšana, garšošana.
Ilgums: apmēram 1-1,5 stunda.
Programmas norises valoda: krievu, angļu, lietuviešu.
Sezona: visa gada garumā.
Lauku mājās tiek rīkotas nacionālā mantojuma ēdienu degustācijas 20-50 personu grupām.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
