26 kilometrus garā Viļņas apriņķī esošā maršruta ilgums ir 7 stundas.
Viļņas reģiona apkārtnē tiek cepts garšīgs šakotis, medus rauši un citi kulinārā mantojuma ēdieni. Pavisam svaigu, tikko no krāsns izņemtu šakoti nogaršot un tā gatavošanas procesu var vērot Balsjos (Balsiai).
Vienā galvaspilsētas vietā tiek gatavotas trīs dažādu veidu pankūkas, lietuviešu tradicionālās zupas, kā arī dradžos peldošie „didžkukuliai”, ko visā Lietuvā dēvē par cepelīniem. Šo tradicionālo lietuviešu ēdienu gatavošanu demonstrē izglītojošajās programmās.
Piecu minūšu brauciena attālumā no šīs vietas tiek cepti krāsainie medus rauši. Popularitāti iemantojuši starpkaru laikā. Viļņas centrā esošie medus raušu cepēji visus laipni aicina uz šo izglītojošo pasākumu. Iepazīties ar pilsētas saldo kulinārijas vēsturi būs noderīgi ikvienam, īpaši, kad ir iespēja ar savām rokām pieskarties kulinārajam mantojumam.
Maršruta bagātīgās dzīres vainago sulīgi un garšīgi tīteņi Nemēžas (Nemėžis) ciemā, kas sertificēti ar nacionālā mantojuma zīmi. Šī ēdiena izglītojošā programma nevienu neatstās vienaldzīgu. Laiks tiks pavadīts atmiņā paliekoši un sātīgi.
Šakotim, dzimušam Bļūkišķu (Bliūkiškiai) ciemā, ir ļoti gara vēsture. Gatavotājas mamma stāstīja, ka šakoša recepti ģimenei iedeva labākā kaimiņu ciema saimniece. Cept vecmāmiņa sāka šajā mājā, kad izveidoja ģimeni, – visbiežāk radu kāzām. Visas ģimenes meitas palīdzēja gatavot mīklu, pēc tam griezt rulli, krāsni kurināja ar bērza malku. Unikālā šakoša recepte dzima pirms 120 gadiem Sūduvas (Sūduva) novadā, ko no paaudzes paaudzē ģimenes sievietes nodeva tālāk. Šo, jau Balsjos cepto šakoti, ir novērtējuši eksperti, tam ir Lietuvas nacionālā mantojuma sertifikāts, tāpēc tas ir visas ģimenes lepnums.
Tradicionālo lietuviešu ēdienu gatavotājs Viļņā lepojas, ka savā recepšu grāmatā ir apkopojis pat 43 nacionālā mantojuma ēdienus, ko ar mīlestību gatavo paši saimnieki no vietējām izejvielām, pēc autentiskām receptēm un tehnoloģijām, kas uzturētas jau vairāk nekā simts gadus. Sertificētie šī ražotāja ēdieni Kauņā: aukstā biešu zupa, siļķe ar baravikām, skābētu kāpostu zupa ar baravikām, lietuviešu borščs ar baravikām, cepelīni, kartupeļu pankūkas, kartupeļu desa, zirņu putra, griķu pankūkas, vafeles, medus rauši-sēnītes, kvass (gira), zīļu kafija un tēja.
IZGLĪTOJOŠĀ PROGRAMMA „Lietuviešu tradicionālie ēdieni”
Aktivitātes: iepazīšanās ar Lietuvas kulinārajām-kultūras īpatnībām, ēdienu gatavošana un ēšana.
Ilgums: atkarīgs no izvēlētā ēdiena/-iem.
Valoda: lietuviešu.
Sezona: visa gada garumā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Medus raušu gatavotāji uztur senās Viļņas novada medus raušu un „prjaņiku” (piernikai) cepšanas tradīcijas. No mammas pārņēma senās šo izstrādājumu receptes, ko viņa uzzināja no saviem tēvu tēviem. Medus rauši ir gatavoti no dabiskā medus un sviesta pēc simts gadus senas tradīcijas, tādēļ ir sertificēti un apzīmēti ar nacionālā mantojuma zīmi.
MEDUS RAUŠU IZGLĪTOJOŠAIS PASĀKUMS
Aktivitātes: iepazīšanās ar medus raušu vēsturi, medus raušu gatavošana, mīklas gatavošana, cepšana, dekorēšana un garšošana.
Ilgums: 1-1,5 stunda.
Norises valoda: lietuviešu, poļu, krievu valodā Viļņā.
Sezona: visa gada garumā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
Par Lietuvas tatāru kulinārā mantojuma tradīcijas pēcteci var uzskatīt tatāru apdzīvoto vietu Viļņas rajonā – Nemēžas ciemu. Biedrība sertificēja vairāk nekā 10 kulinārā mantojuma ēdienu. Viens no tiem ir tīteņi. Par tradīciju uzturēšanu Lietuvā jau ne reizi ir saņemts ļoti labs vērtējums.
Sertificēto kulinārā mantojuma produktu izglītojošā programma
Aktivitātes: iepazīšanās ar tatāru ēdieniem, to vēsture, gatavošana, dzīres degustācijas veidā.
Programmas ilgums: atkarīgs no cilvēku skaita.
Norises valoda: lietuviešu, poļu, krievu, angļu, turku, tatāru.
Sezona: visa gada garumā.
Vairāk par objektu jūs atradīsiet projekta īstenotāja tīmekļa vietnē.
 |
Financed by the |
© 2017 Visas tiesības aizsargātas. Lietuvas lauku tūrisma asociācija
