Żmudź

Chociaż Litwa jest stosunkowo niewielkim krajem, jednak mieszkańcy różnych regionów etnograficznych żywią się zróżnicowanie. Każdy gość przybywający do naszego kraju już wkrótce zauważa, jak bardzo jest to różnoraki kraj. O różnorodności litewskiej kultury i dziedzictwa narodowego zadecydowała zmienna historia naszego kraju. Otóż Żmudzini, zamieszkujący region północno-zachodni, są największymi miłośnikami kasz. Każdy Żmudzin lubi potrawy z konopi i ceni tradycyjny kastinys z gotowanymi ziemniakami. Żaden inny naród na świecie nie potrafi przygotować oryginalnego, nieco ostrego przysmaku z kwaśnej śmietany. Poza tym pieką chleb, babkę ziemniaczaną, zwaną kugelis. Gotują kisiel owsiany, pieką wyrafinowane ciasta z jagodami, owocami, dżemem. Niegdyś z mieszanki różnych mąk zbożowych gotowano putrę. Popularny też był gotowany groch z ziemniakami, szczególnie w piątki, podawany z kwaśnym mlekiem lub śledziem. Tak więc, po przybyciu na Żmudź zobaczysz, poczujesz, usłyszysz, doświadczysz wszystkiego po trochu z różnych okresów oraz epok.

http://www.skoniukelias.lt/data/ckfinder/files/Zemaitija_pl.pdf