Egzotyczną zupę na zimno na różowo zabarwiają marynowane lub gotowane buraki. Mniema się, iż na Litwie chłodnik jadano w okresach wytężonej pracy, gdy brakło czasu na przygotowanie posiłków. Chłodnik przygotowywano dla kosiarzy: warzywa – witaminy, kwaśne mleko – dla ochłody, woda – dla ugaszenia pragnienia. Dlatego też taką zimną zupę Litwini często przygotowywali w okresie wiosennym oraz letnim. Podawano ją z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Do garnka wrzucić pokrojone ogórki, posiekany koper i szczypiorek. Doprawić szczyptą soli. Następnie zetrzeć na tarce gotowane buraczki i dokładnie wymieszać. Dodać śmietanę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać. Dolać zsiadłe mleko (kefir). Jeśli chłodnik okaże się zbyt gęsty, dolać mleko. Na koniec dodać posiekane jajka.
Podawać ze świeżo ugotowanymi ziemniakami.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym