Cibulynė (rasalynė) – tradycyjna zupa żmudzka na zimno. Tradycyjne danie wigilijne podawane z pieczonym na żarze śledziem. Do tradycyjnej cibulynė, przygotowywanej ze śledzia, wody i cebuli (po żmudzku cibulis oznacza cebulę), Żmudzini dodawali tzw. wywar z botwinki. Przyrządzano go w ten sposób: gotowane buraki zalewano wodą, dodawano kromkę chleba i odstawiano do ciepłego miejsca. Natomiast inni dolewają ocet, kwaśne mleko lub kefir, doprawiają koperkiem. Prezentujemy prostszy przepis, gdzie śledź smaży się na patelni.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Oczyścić śledź i podsmażyć na patelni. Smażony śledź wrzucić do zagotowanej wody.
Przygotowując zupę w prostszy sposób wystarczy pokroić i podsmażyć na patelni wypatroszony śledź.
Odstawić na około 2 godziny. Następnie dodać pokrojoną cebulę, doprawić szczyptą soli, pieprzem, dolać ocet.
Podawać z ciepłymi ziemniakami w mundurkach.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym