Švilpikai – to bardzo zwykła i tradycyjna potrawa z ziemniaków, przez mieszkańców Auksztoty nazywana również bulbonai, natomiast w innych regionach też bulbošnikai. Mówi się, że Auksztoci nigdy nie pomylą pierogów oraz švilpikai, które są nadziewane jagodami lub owocami, a po ukąszeniu nawet gwiżdżą (od lit. „švilpti” – gwizdać). Tradycyjnie są pieczone w piekarniku, następnie duszone z masłem i śmietaną oraz podawane z sosem z twarogu i skwareczek.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Obrać ziemniaki ugotowane w mundurkach i przepuścić przez praskę. Wsypać mąkę, wbić 2 jajka, doprawić solą. Ciasto ugnieść.
Z masy ziemniaczanej formować wałek, delikatnie go spłaszczyć i pokroić skośnie na romby. Przełożyć je na blaszkę przyprószoną mąką, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez około 20 minut.
Upieczone uszka przełożyć do naczynia, wsypać drobno pokrojoną i zarumienioną słoninkę z cebulą, wlać mleko. Następnie dusić 10 minut.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym