Galareta – wywar z mięsa i kości o galaretowatej konsystencji z dodatkiem kawałków mięsa. Potrawa popularna w Europie Wschodniej często zdobi stół świąteczny. Jednym z głównych składników pysznej galarety są nóżki wieprzowe. Składnik ten jest niezbędny, ponieważ gwarantuje, że galareta
stężeje należycie. Pozostałe mięso jest dobierane według smaku. Ważne jest, by znać kilka zasad, na przykład, przed gotowaniem zamoczyć przygotowane mięso, zlać pierwszą wrzącą wodę, w odpowiednim czasie doprawić i powoli gotować.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Mięso i warzywa dokładnie umyć, zalać wodą i doprawić solą. Gotować 3-4 godziny na niewielkim ogniu aż mięso będzie odchodzić od kości, zdejmując powstały tłuszcz i pianę. Przed końcem gotowania dodać przyprawy.
Wyjąć z garnka mięso i warzywa, a wywar przecedzić. Zdjąć mięso z kości i drobno pokroić. Posiekać marchew na nieduże kawałki. Pokrojone mięso i marchew wrzucić do wywaru, doprawić solą i pieprzem, a następnie przelać do salaterek lub do jednego naczynia. Schłodzić i odstawić do stężenia.
Przed podaniem formę na kilka sekund zanurzyć do ciepłej wody i przewrócić na talerz. Upiększyć gałązkami świeżej pietruszki lub koperku. Można podawać z octem i chrzanem.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym