Obwarzanki drożdżowe – okrągłe lub podłużne pieczywo w kształcie pierścienia, zwykle przygotowywane z mąki pszennej wyrośniętej na drożdżach. Uformowane obwarzanki (mniej więcej wielkości dłoni) gotuje się w wodzie, by następnie je upiec. Miękisz upieczonej obwarzanki jest zwarty i ciągliwy, natomiast skórka – brązowa i miejscami krucha. Przed pieczeniem obwarzanek często posypuje się różnego rodzaju posypkami (tradycyjnie jest to mak lub sezam), które wsiąkają do skórki. Kształt tradycyjnej obwarzanki istnieje już setki lat.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Zetrzeć drożdże z cukrem. Wlać podgrzane mleko i roztopione masło, ubite żółtko, sól. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Z ciasta formować wałeczki o grubości palca, zgiąć jak pierścienie i delikatnie skleić końce.
Wyrośnięte obwarzanki gotować w osolonej wodzie aż wypłyną do góry. Wyjąć, obtoczyć w maku, przełożyć na blasze i piec w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez około 15 minut. Piec do zarumienienia z obu stron.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym