Babka gryczana – wypiek rytualny Dzuków, który wypiekano na szczególne okazji, oczekując na honorowych gości. Na piaszczystych glebach południowej Litwy gryka od zawsze dobrze dorastała, więc potrawy z gryki są szczególnie popularne w tym regionie. Babkę gryczaną pieczono z mąki gryczanej, mielonej z wszelakimi plewkami. Podać dokładny przepis na tę potrawę prawie niemożliwie – wszystko wkłada się „na oko”, zgodnie z wyczuciem każdej gospodyni... Nawet dzisiaj w Dzukii odbywają się zawody, gdzie gospodynie konkurują, której babka gryczana jest ładniejsza, słodsza, bardziej kolorowa.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Wymieszać jajka z cukrem łyżką drewnianą. Do przygotowanej masy wlać roztopione masło i wymieszać. Następnie wlać 500 ml mleka i wsypać mąkę. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.
Na koniec 0,5 szklanki śmietany wymieszać z sodą, wlać do ciasta i wymieszać. Przełożyć ciasto do nasmarowanej tłuszczem blaszki i piec w średnio nagrzanym piecu przez około godzinę.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
Przygotowałeś danie? Dodaj zdjęcie i udostępnij innym