Ser z mleka słodkiego

Jeden z produktów mlecznych, który cechuje najdłuższy termin przydatności do spożycia – to ser. Do dziś dnia przygotowuje się go z mleka kozy lub krowy. Na Litwie istniało wiele sposób produkcji sera, z których dwa są najpopularniejsze – z mleka zsiadłego lub słodkiego. Drugi sposób jest nieco starszy, gdzie mleko słodkie podgrzewa się na wolnym ogniu, a następnie dodaje się podobną ilość mleka zsiadłego. Tak przygotowaną masę przekłada się worka serowego, odsącza się z nadmiaru wody i obciąża się czymś ciężkim. Sery z mleka słodkiego spożywa się świeże lub lekko podsuszone – nie miały one długiego okresu przydatności do spożycia.

Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.