Rozciągająca się na odległość 26 kilometrów trasa w okręgu wileńskim potrwa 7 godzin.
W okolicach Wilna wypieka się pyszne sękacze, pierniki oraz inne potrawy regionalne. W Balsiai można posmakować świeżo upieczony, jeszcze ciepły sękacz, a także obserwować cały proces jego produkcji.
W jednym z miejsc w stolicy wypieka się trzech rodzajów bliny, przygotowuje się tradycyjne zupy litewskie oraz zanurzone w zasmażce kartacze, na Litwie znane bardziej pod nazwą – cepeliny. Podczas zajęć edukacyjnych prezentowany jest sposób przygotowania tej tradycyjnej potrawy litewskiej.
W odległości 5 minut od tego miejsca wypieka się kolorowe pierniczki, które popularnością cieszą się już okresu międzywojennego. Zlokalizowane w centrum miasta piekarze zapraszają na zajęcia kulinarne pieczenia pierniczków. Poznanie słodkiej historii kulinarnej własnego miasta jest ważne, szczególnie gdy istnieje możliwość „dotknięcia” dziedzictwa kulinarnego.
Ukoronowaniem tej trasy jest prawdziwa uczta we wsi Niemież, składająca się z pysznych oraz soczystych gołąbków, oznaczonych znakiem dziedzictwa narodowego. Program edukacyjny, którego głównym akcentem jest ta potrawa, nie pozostawia obojętnych. Spędzisz czas treściwie oraz kalorycznie.
Pieczony we wsi Bliūkiškiai sękacz posiada bardzo długą historię. Matka gospodyni, która przygotowuje ten wypiek, twierdzi, iż przepis na ten sękacz uzyskała od gospodyni z sąsiedniej wioski. W tym domu babcia piec sękacz zaczęła już po założeniu własnej rodziny – głównie dla krewnych na wesela. Wszystkie córki rodziny pomagały przygotowywać ciasto, a następnie obracać rożen i palić w piecu drewnem opałowym z brzozy. Unikalna receptura pieczenia sękacza powstała przed 120 laty w regionie Sudowii i z pokolenia na pokolenie była przekazywana przez kobiety tego rodu. Obecnie pieczony w Balsiai sękacz, który został już doceniony przez ekspertów, posiada certyfikat litewskiego dziedzictwa narodowego i jest chlubą całej rodziny.
Twórca tradycyjnych potraw litewskich z Wilna jest dumny, iż w swojej książce kucharskiej zgromadził nawet 43 przepisy, którym nadano miano dziedzictwa narodowego. Są one przygotowywane przez pracowite gosposie ręcznie i z miłością, z lokalnych surowców w oparciu o autentyczne przepisy i technologie, pielęgnowane od ponad wieku.
Certyfikowane potrawy twórcy z Kowna to chłodnik, śledź z borowikami, zupa z kiszonej kapusty z borowikami, barszcz litewski z borowikami, cepeliny, placki ziemniaczane, kiszka ziemniaczana, kasza grochowa, bliny gryczane, gofry, pierniki-grzybki, kwas chlebowy, kawa i herbata z żołędzi.
PROGRAM EDUKACYJNY „Tradycyjne dania kuchni litewskiej”
Przebieg zajęć: prezentacja osobliwości kulinarno-kulturowych Litwy, przygotowanie i degustacja potraw.
Czas trwania zajęć zależy od wybranych (-ej) potraw (-y).
Zajęcia są prowadzone w języku litewskim.
Sezonowość: cały rok.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Producenci pierników na Wileńszczyźnie pielęgnują starodawne tradycje pieczenia pierników. Przejęte od matek przepisy tego wypieku zostały z kolei im przekazane przez prababcie. Ciasto piernikowe jest przygotowywane z naturalnego miodu oraz masła zgodnie z recepturą sięgającą początki ubiegłego stulecia, dlatego też jest certyfikowane i oznaczone znakiem dziedzictwa narodowego.
PROGRAM EDUKACYJNY PIECZENIA PIERNIKÓW
Przebieg zajęć: przedstawienie historii pierników, przygotowanie ciasta, pieczenie, dekorowanie, degustacja.
Czas trwania: 1-1,5 godz.
Zajęcia są prowadzone w Wilnie w języku litewskim, polskim oraz rosyjskim.
Sezonowość: cały rok.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
Za potomków tatarskich tradycji kulinarnych na Litwie można uznać tatarów, gęsto zaludniających miejscowość Niemież w rejonie wileńskim. Społeczność ta zadbała o ponad 10 certyfikatów dla potraw dziedzictwa kulinarnego (jednym z nich są gołąbki). Za pielęgnowanie tradycji na Litwie odznaczone kilkakrotnie.
Program edukacyjny o certyfikowanych produktach dziedzictwa kulinarnego
Przebieg zajęć: prezentacja potraw tatarskich oraz ich historii, przygotowanie potraw, uczta z degustacją.
Czas trwania zajęć zależy od ilości osób.
Zajęcia są prowadzone w języku litewskim, polskim, rosyjskim, angielskim, tureckim oraz tatarskim.
Sezonowość: cały rok.
Więcej o obiekcie znajdziesz na stronie internetowej realizatora projektu.
 |
Financed by the |
© 2017 Wszelkie prawa zastrzeżone. Litewskie stowarzyszenie turystyki wiejskiej
