Bene populiariausias bulvinis valgis Lietuvoje – didžkukuliai, dar kitaip vadinami cepelinais. Kodėl toks pavadinimas? Lietuviškų valgių tyrinėtojai tvirtina, kad kaip tik tuo metu, kai Lietuvoje į orą kilo lengvų dujų pripildytos mašinos – cepelinai, pasirodė ir tarkuotų bulvių kukuliai, su mėsos ar varškės įdaru.
Tai – labai sotus patiekalas. Kai tik lietuvaitės prisiruošia virti cepelinus, jų gamina daug, kad užtektų kelioms dienoms. Bulvių tarkių paplotyje dedamas mėsos įdaras, kuris paslepiamas paplotį uždarius delnais. Didžkukuliai tradiciškai verdami vėsiuoju metų laiku, kai rūsiuose gausu šviežių skanių bulvių.
Daugiau informacijos apie objektą rasite projekto vykdytojo svetainėje.
Nuskustas bulves sutarkuokite, nusunkite. Skysčio neišpilkite, o palaukite, kol nusės krakmolas. Tada skystį nupilkite, o krakmolą sudėkite į tarkius. Virtas bulves sugrūskite. Tada tarkuotas ir virtas bulves, krakmolą sumaišykite, pasūdykite ir gerai išminkykite.
Didžkukuliai verdami su įvairiais įdarais: rūkyto kumpio, spirgučių, grybų, varškės, bet pats populiariausias – mėsos. Tad mėsą sumalkite, sudėkite pakepintą svogūną, įberkite pipirų, pasūdykite. Viską išminkykite.
Imkite po maždaug 100 g. tešlos ir darykite nestorus blynelius, dėkite šaukštą įdaro, kraštus gerai užspauskite ir formuokite pailgus kukulius. Juos sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite atsargiai maišydami 30 min.
 |
Finansuojama iš |
© 2017 Visos teisės saugomos. Lietuvos kaimo turizmo asociacija
Pagaminai patiekalą? Įkelk nuotrauką ir pasidalink su kitais