Kastinys

Etnografiniais žemaičių valgiais kastinio gamintoja pradėjo domėtis daugiau kaip prieš 35 metus. Tai daryti paskatino gera kaimo šeimininkė – anyta, gyvenusi Plungės rajone, daugeliui gerai žinoma mokytoja, liaudies meistrė, knygų apie žemaičių valgius ir amatus, autorė.

Visus produktus, reikalingus maisto gamybai ji įsigyja iš vietos gyventojų, o dalį daržovių ir prieskoninių augalų – užsiaugina. Žemaitiškas kastinys dėl savo unikalios gaminimo tradicijos yra įtrauktas į UNESCO. Gaminimo technologija nėra sudėtinga jei naudojami geri produktai, patirtis bei pajautimas. Kitu atveju, kastinys nesusisuks.

Kulinarinio paveldo objektas – kastinys. Sertifikato Nr. 00527, data 2013-02-06.