Шакотис – высокая рогатая и полая внутри кондитерская выпечка, которую выпекают, тонкими слоями наливая тесто на вращающийся вертел. В Литву шакотис был завезен в конце XIX в. из Германии и его популярность распространилась через Сувалкию. Его начали выпекать в домах настоятелей костелов и в монастырях. Шакотис уже издавна является лакомством на праздничном столе литовцев. Особенность заключается во внешности и вкусе шакотиса. Сделав поперечный разрез, можно подсчитать, сколько раз наливали тесто. Испеченный пирог может и год простоять, не потеряв ни формы, ни вкуса. Продолжительный срок годности обусловливает популярность шакотиса и на международном рынке.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
В большой деревянной миске с помощью деревянной ложки смешать масло с сахаром. Каждый раз, добавляя по одному яйцу, класть по ложке сметаны, пока не будут использованы все яйца и сметана. Тогда добавить муку и хорошо все перемешать.
Шакотис следует выпекать напротив огня, на деревянном или металлическом сужающемся валике. Его необходимо обернуть тканью или бумагой для выпечки и установить на двух стойках, чтобы мог вращаться.
Снизу поместить противень для сбора упавшего теста. Печь топить ясеневыми или березовыми дровами. Постоянно вращая валик, постепенно лить на него тесто. Налив первый слой, выпекать тесто, пока не пожелтеет, затем лить следующий слой теста и т.д.
Испеченный шакотис около часа оставить на валике, затем снять, чтобы остыл и лишь по истечении не менее 1 ч. уже можно удалить тесто с концов валика и снять шакотис.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими