Гордость традиционной литовской кухни – картофельные ведарай. Подлинное блюдо по случаю забоя, которое с чувством гордости в литовских деревнях готовили хозяюшки, сегодня забыто. Многие из молодежи вообще не пробовали или не видели процесса его приготовления, как начинкой, приготовленной из картофели и шкварок, наполняют свиные кишки и ставят в печку. Старинное блюдо нередко называется блюдом гурманов, так как не каждый находит в себе смелость попробовать его. Ведарай обычно подают со шкварками на обед в качестве второго блюда.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Очищенный картофель натереть на терке. Сало мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Выложить их в картофель, добавить майоран или мяту, перец, посолить. Все хорошо перемешать.
Хорошо очищенные, натертые солью, измельченным чесноком, и еще раз промытые кишки заполнить приготовленной картофельной массой. Противень смазать жиром, добавить немного воды и выложить кишки, проткнув их в нескольких местах, чтобы не потрескались.
Выпекать в печи при средней температуре до образования золотистой корочки, несколько раз полить жиром. Подавать со шкварками.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими