Копченый сыр

Этот сыр специфической треугольной формы – настоящая гордость Литвы. Отличительность сыру придает не только его особая форма, но и старинный способ производства. При его приготовлении применяется пастеризованное коровье молоко, разные травы и закваска из молочной кислоты, придающая кисло-молочный вкус. Сырной массой руками наполняют традиционные треугольные сырные мешочки из редкой ткани, сдавливают и, оставив постоять некоторое время, вынимают для обсушки на деревянной лопатке. Последняя остановка этого изделия – коптильня, из которой сыр отправляется вкусно пахнущим и «загорелым».

Объект кулинарного наследия - Копченый сыр,  № сертификата  00053,  дата 2012-05-17.