Кровяные ведарай готовят, запекая свиные кишки с начинкой из крупы и крови. Самые вкусные – прямо из печи. Ведарай – одно из наиболее противоречиво оцениваемых литовских блюд. Однако, те, кто спешит сразу же осуждать это блюдо, как только взглянут на него, сначала должны его попробовать. Ведь не даром этим блюдом литовцы гордятся уже не одно столетие. Историки утверждают, что ведарай появились в литовской кухне в связи суровыми жизненными условиями, когда не хватало и продуктов питания, и времени на их приготовление. Самым главным было, чтобы было сытно. Поэтому ведарай всегда подают с ложкой сметаны, да еще сверху с подливой со шкварками.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Крупу обварить, добавить кровь, шкварки, измельченную мяту, соль, перемешать.
Готовой массой заполнить кишки. Плотно не набивать, чтобы не лопнули. Противень смазать жиром и выложить ведарай. Концы кишок перевязать нитью или скрепить деревянными палочками. В нескольких местах проткнуть, чтобы не полопались.
Выпекать в печи при средней температуре от 2 до 4 ч.
Подавать, залив горячими шкварками.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими