Квас аналогичен пиву. Это освежающий напиток, приготавливаемый путем ферментации с добавлением дрожжей и сахара. Первые литовские рецепты кваса записаны в XVI в. Оказывается, что его полюбили литовские дворяне. Специалисты кулинарии насчитывают до 100 рецептов этого напитка. Квас готовили не только из солода зерен, из хлеба, свеклы, но и из молока, меда, фруктов, ягод, лепестков, почек, пирогов, семян, ягод можжевельника и др. В настоящее время популярностью пользуется хлебный квас, приготавливаемый на хлебной корке, из свежего или засушенного хлеба.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Нарезать черный хлеб ломтиками и на 10 мин. поместить в духовку – выпекать, пока хлеб подгорит. Тогда выпеченный хлеб сложить в посуду и залить вскипевшей, чуть остывшей водой (подходящая температура – около 50 градусов).
Дрожжи растереть с сахаром и сложить в посуду с водой и хлебом. Все перемешать. Тогда добавить изюм.
Замешанный квас оставить для брожения при комнатной температуре. По истечении суток процедить и поставить в холодильник, чтобы квас больше не бродил.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими