Историки кулинарии полагают, что белокочанная капуста завезена в Литву полками крестоносцев в XIII в. Войска Литовского Княжества Великого спасались от нехватки пищи и болезней именно благодаря капусте, особенно в холодное время года. Позднее капуста стала частым ингредиентом в ежедневном рационе, не обходились без нее и при угощениях во время праздничных обрядов. Суп из квашеной капусты с копчеными ребрышками стал уже блюдом-символом. В Дзукии, Жямайтии и по сей день на свадьбу поданный к столу горячий суп из квашеной капусты означает, что свадьба подошла к концу.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Копченые ребрышки и квашеную капусту сложить в кастрюлю и варить примерно в течение 1 часа. При образовании пены снять ее.
В конце варки добавить лук, перец, лавровый лист, морковь, натертую на свекольной терке, посолить и варить еще 15 минут.
Подавать с горячим вареным картофелем.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими