Дрожжевой маковый рулет – это традиционная выпечка нежного вкуса, обычно выпекаемая по случаю Рождества. Готовят, раскатав тесто и покрыв его начинкой, который состоит из тертого мака и изюма. Также можно класть апельсиновую цедру, орехи, масло или молоко. Для того, чтобы придать выпечке исключительный вкус, мак перемалывают аж несколько раз. Чтобы улучшить вкус, испеченный рулет посыпают сахарной пудрой или обрызгивают лимонным соком.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Дрожжи растереть с сахаром, влить подогретое молоко, добавить 500 г муки и размешать. Верх посыпать мукой, накрыть тканью и оставить в теплом месте, чтобы тесто подошло.
Через 2 или 4 часа добавить оставшуюся муку, сахар, взбитые желтки, растопленное масло, все хорошо перемешать, вымесить и оставить, чтобы тесто подошло.
Добавить перемолотый мак. Перед этим залить его кипящей водой и подождать, пока разбухнет, слить и растолочь в глиняном горшке или перемолоть на мясорубке. Желтки растереть с небольшим количеством сахара, белки взбить в пену, добавить оставшийся сахар, мак и перемешать. Раскатать тесто толщиной в 2 см. На раскатанное тесто выложить слой мака, только оставить края – на них ничего не выкладывать, и осторожно скрутить.
Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло, смазать яйцом и выпекать примерно 50 мин. в печи при средней температуре. Вынув из печи, накрыть влажной тканью, чтобы корка стала мягче.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими