Гречневая баба (бабка) – дзукийская обрядная выпечка: дзукийцы пекли ее на праздники в ожидании почетных гостей. На песчаных землях юго-восточной Литвы во все времена хорошо росла гречка, поэтому в этом краю часто встречаются гречневые блюда. Гречневую бабку выпекают из гречневой муки со всей шелухой. Пересказать рецепт бабки почти невозможно – все добавляется на глаз, по интуиции каждой хозяюшки… До сих пор еще в Дзукии проводятся соревнования по выпечке бабки - у кого из хозяюшек бабка будет красивее, слаще, красочнее.
Подробнее об объекте вы найдете на сайте исполнителя проекта.
Деревянной ложкой смешать яйца с сахаром. В полученную массу добавить растопленное масло и помешать. Тогда влить 500 мл молока и добавить муку. Еще раз все хорошо перемешать.
В конце 0,5 стакана сметаны смешать с содой, добавить в тесто и размешать. Тесто выложить на противень, смазанный жиром, и выпекать в печи около 1 ч. при средней температуре.
 |
Financed by the |
© 2017 Все права сохраняются. Ассоциация сельского туризма Литвы
Вы приготовили блюдо? Поделитесь фотографией с другими Загрузите фотографию, чтобы поделиться с другими