Регионы

Сувалкия

О регионе

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/skoniukelias/core/Smarty/smarty-3.1.21/sysplugins/smarty_internal_templatebase.php(157) : eval()'d code on line 166

Для предисловия: Сувалкия (Судува) – это регион, расположенный в южной и юго-западной части Литвы (без Лаздияйского района). На обеденном столе сувалкийцев можно было увидеть разнообразные блюда – от скиландиса до путры. Немалая часть блюд, характерных для этого края – копченые мясные изделия исключительного вкуса, диджкукуляй (цеппелины из отварного картофеля), картофельные колбасы и др. – позднее распространились по всей Литве, как и наречие сувалкийцев, ставшее общепринятым языком.

Среди наиболее популярных блюд в Сувалкии доминировали картофельные блины «бандос», которые выпекаются на сушеном капустном листе. Несложное блюдо хозяюшки выпекали в печи. После крепостного права люди понемногу становились более зажиточными и появилась возможность поесть разнообразнее и сытнее. У дворян была перенята мода на завтрак пить чай, кофе с хлебом и маслом или яичницей, вместо супа или каши.

http://www.skoniukelias.lt/data/ckfinder/files/Suvalkija_ru.pdf